1 fotografie

Malinový sirup

Name: Malinový sirup
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 0,5 l voda; 1 kg maliny; 1,6 kg cukr krystal; 8 g kyselina citronová

Malinový sirup si zachovává krásnou barvu a výrazné malinové aroma. Nejvíce chutná ředěný perlivou minerálkou, s plátkem citronu a kostkami ledu.

Hodnocení

4.3

/ 5 (82x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

Ingredience

Ostatní

Voda1/2 l

Maliny1 kg

Cukr krystal1 a 2/3 kg

Kyselina citronová8 g

Postup přípravy

Na přípravu šťávy použijeme čerstvě natrhané maliny, nesmí být příliš přezrálé a napadené plísní.
Maliny rozmačkáme a zalijeme půl litrem vody. Takto připravenou směs necháme stát asi 12 hodin.
Štávu po 12-ti hodinách přecedíme přes čisté plátýnko, ze zbytku malinové drtě můžeme zbytek šťávy ještě šetrně přes plátno vymačkat.
Na 1 litr vzniklé šťávy přidáme 1,6 kg cukru a za stálého míchání (na mírném ohni) cukr ve šťávě rozpouštíme. Sirup zahřejeme nejvýše na teplotu 80 °C. Malinový sirup nesmí přejít varem.
Ještě horký malinový sirup nalijeme do čistých lahví, které ihned uzavřeme.
Malinový sirup uchováváme na chladném místě.

Lahve na sirup vymýváme horkou vodou a pečlivě je vypláchneme. I uzávěry lahví nebo korkové zátky napaříme, případně ponoříme na pár minut do horké vody, poté je vysušíme.

Domácí ovocné sirupy: Nejlepší základ pro každý koktejl i limonádu

Pokud chceme, aby byl koktejl opravdu dobrý, nesladíme ho cukrem, ale sirupem – ideálně domácím. Z jednoho základu připravíme citronový, pomerančový, mátový, malinový nebo třeba kokosový sirup, které vylepší nealko i alko nápoje. V článku si ukážeme, jak na to krok za krokem, a přidáme i recept na drink, ve kterém si sirup rovnou vychutnáme.

Skvěle vypadá i chutná: Veganský nepečený dort s malinami krok za krokem

Vynikající osvěžující dort, který je ideální do teplého počasí. Navíc je veganský a při přípravě nemusíte zapnout ani troubu. Krok za krokem vám ukážeme, jak ho připravit.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

kyborg

14. 11. 2018 12:51

Re: Re: malinový sirup

Horký sirup se naplní do sklenice pomalu až po okraj,tak aby se nedotýkal víčka a žádný alkohol není potřeba a žádná plíseň, jak někteří píší ;)

Marjánka

01. 07. 2018 12:56

malinový sirup

zdravím autora/ku receptu, sirup jsem včera udělala, chuť vynikající, jen se mu nechce z lahve a musí se ve sklenici míchat. je výborný i na dochucení tvarohu a jogurtu, takže asi dlouho nevydrží.ještě jednou zdůrazňuji : chuť vynikající,božská - zkrátka malinová

Martina

27. 06. 2016 21:25

Komentář k receptu Malinový sirup

Malinovku jsem zrovna dodelala a je vyborna! Jen pri nalivani do lahvi se mi na povrchu udelala pena. Je to v poradku?

parodi 7

01. 07. 2013 21:21

malinový sirup

Dělám malinový sirup podle tohoto Rp.Je výborný a snadno se dělá.Souhlasím,že se nemusí zahřívat na 80 st.,ale stačí se jen pohrát s delším mícháním až do úplného rozpuštění cukru.Jenže bez sterilizace je opravdo nebzpečí plísně,takže raději jej 20 min.zahřívám a současně i občas promíchávam,při 80 st.C Jenže takovýsirup se vlastně ani dlouho nedá skladovat.Ten se v jakémkoliv množsti za chvílui vypije. Maliny jsou maliny\

parodi 7

01. 07. 2013 21:20