Dobře vymícháme máslo s cukrem a žloutky, přidáme vanilkový cukr a citronovou kůru.
Žloutky rozdělíme na dva díly. Z bílků ušleháme sníh. Do jedné půlky žloutků přidáme mouku s práškem do pečiva a půlku ušlehaného tuhého sněhu. Rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Do druhé půlky žloutků přidáme zbývající sníh a pomletý mák s trochou prášku do pečiva a lžičkou rumu. Makové těsto rozetřeme na těsto na plechu.

Mako řezy dáme do rozehřáté trouby a upečeme.

Hotové mako řezy polijeme čokoládovou polevou a posypeme mandlemi. Můžeme je potřít i marmeládou a polít citronovou polevou.