Maďarské bakoňské vepřové plátky

V Maďarsku jsou tyto vepřové plátky velmi známé a oblíbené jídlo, které je často podávané i na svatbách. Jde o pikantní dušené vepřové plátky na cibuli se žampiony zjemněné kyselou smetanou.


2.420x
45 min
1×

Ingredience

2 kscibule
4 lžícelečo
3 lžícekyselá smetana
2 lžičkymletá sladká paprika
2 lžícevepřové sádlo
1 kssušená pálivá paprika
1 lžičkapaprikový krém arany - piros csipos csemege pálivý
1 lžičkapaprikový krém arany - piros édes csemege nepálivý
600 gvepřové karé bez kosti
1 hrstsušené žampiony

podle chuti

sůl

Postup přípravy

Cibuli očistíme a pokrájíme na kostky. Sušenou pálivou papriku pokrájíme nadrobno. Sušené žampiony namočíme na 30 minut do teplé vody, jsou mnohem aromatičtější než čerstvé, ale klidně můžeme použít čerstvé. Připravíme si domácí lečo, pokud nemáme, použijeme čerstvou 1 zelenou papriku a 2 čerstvá rajčata. Vepřové karé (kotlety) nakrájíme na 4 plátky o tloušťce 1 cm, po obvodu nařežeme, naklepeme jen zlehka a posolíme. V hrnci rozpustíme domácí vepřové sádlo, na kterém orestujeme cibuli s pokrájenou pálivou paprikou. Na tomto cibulovém základě opečeme vepřové plátky z obou stran, přitom dáváme pozor, aby se cibule nespálila. Opečené maso vybereme na talíř a cibuli zasypeme mletou sladkou paprikou, necháme ji rozpustit, přidáme 4 lžíce leča, podlijeme trochou vody a přivedeme do varu. Vložíme zpět opečené řízky, přidáme oba paprikové krémy Aranypiros csemege a namočené žampiony i s vodou a přikryté pokličkou dusíme, dokud maso nezměkne (za občasného podlití horkou vodou). Potom přidáme hustou kyselou smetanu a necháme všechno spolu projít varem. Bakoňské vepřové plátky rozdělíme na talíře a podáváme s domácími haluškami.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Maďarské bakoňské vepřové plátky

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Maďarská
K příležitosti
Recepty na svatbu

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena