Vaření.czReceptyLuxusní špagety se žampionovou omáčkou

Luxusní špagety se žampionovou omáčkou

Sešly se mi doma dvě čerstvé ingredience ve skvělé kvalitě - žampiony a rozmarýn. A vznikla nebeská krmě - pozor, kvalita a čerstvost surovin jsou klíčové!


4.692x
25 min
16×

Ingredience

podle potřeby

sůl
voda
olivový olej

omáčka

75 gmáslo
1 ksžloutek
1 kscibule
1 snítkarozmarýn
8 ksčerstvé žampiony
1 kelímeksmetana na vaření

příloha

0.5 balíčkušpagety

podle chuti

čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

Dáme vařit dobře osolenou vodu. Hodně vody, to mají špagety rády. Když se voda začíná pomalu vařit, nakrájíme si suroviny na omáčku - tedy cibuli na tenká půlkolečka a žampiony na silnější plátky. Jak se začne voda vařit, nalijeme do ní olivový olej a vložíme špagety. Vaříme 5 minut - mezitím stihneme na másle osmahnout cibulku a žampiony tak, že začnou zlátnout. Vypneme špagety (není podstatné info na obale), přikryjeme kastrol utěrkou, pak pokličkou a necháme 15 minut stát v horké vodě. Mezitím doděláme omáčku, osmahnuté žampiony zasolíme, přidáme čerstvě mletý pepř, snítku rozmarýnu a zalijeme smetanou. Chvilku provaříme, vyndáme pryč snítku rozmarýnu a odstavíme z plotny. Do již chladnoucí omáčky vmícháme jeden syrový žloutek. Špagety budou po 15 minutách hotové - provedeme test al dente - vylovíme jednu špagetu a hodíme ji na svislé dlaždičky nebo co máme v kuchyni. Zůstane-li špageta přilepená, jsou hotové, pokud spadne, chce to ještě chvilku. Scedíme, dáme špagety na talíř, rozdělíme žampiony s omáčkou a hlavně se vyvarujeme pokušení přidat cokoliv typu eidam. Věřte, tento recept velejemné chuti nechce ani parmezán. Ty čerstvé žampiony dělají hotový zázrak samy o sobě. Luxusní špagety s žampionovou omáčkou ihned podáváme.
user-icon

autor Saille

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Luxusní špagety se žampionovou omáčkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Italská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena