Řízky naklepeme, osolíme, osmahneme na části oleje a pak dusíme doměkka. Šťávu vysmahneme. Baklažány oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme chvíli vypotit hořkost, potom osmažíme z obou stran na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka a lehce osmažíme. Vše přidáme k hotovému masu, společně prohřejeme, posypeme sekanou petrželkou a podáváme s celozrnným chlebem a zeleninovým salátem.