Zeleninu očistíme a nasekáme. Dýni nakrájíme na kostky.

Na oleji zpěníme cibuli a česnek. Přidáme pokrájenou dýni a chvíli dusíme. Pak přidáme koření a vše podlijeme vývarem. Dusíme, až dýně změkne. Když máme dýni měkkou, polévku odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Podle chuti ji nakonec osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.

Lehkou dýňovou polévku rozdělíme do talířů a můžeme ozdobit lžící poctivé smetany.