Name: Kynutý koláč s tvarohem a drobenkou
Total time: 75 min
Yield: 20
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička sůl; 2 lžíce máslo; 2 ks žloutek; 1 lžíce sádlo; 1 plechovka meruňky; 500 g tvaroh; 60 g cukr krupice; 4 lžíce cukr moučka; 300 g rybíz; 4 lžíce slunečnicový olej; 1 lžička skořice mletá; 250 g zakysaná smetana; 1 lžička citronová kůra; 350 g polohrubá mouka; 4 lžíce polohrubá mouka; 1/2 balení vanilkový pudink; 1/2 balení sušené droždí; 2 lžíce mletý cukr; 2 ks lime

sladkosti

zden

Dorty a moučníky

klen

sladké

Jala

HELČA. MOJE RECEPTY

GLÓRČA

Krupicové lahůdky: Recepty na lehoučké noky, trhanec a další pochoutky

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Milovníci kmínu zbystřete! Toto je recept na polévku, ve které kmín hraje hlavní roli. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Recepty z italské kuchyně

Hlavní chody

Křupavé nudličky slaniny spojené s česnekem, vejci a parmazánem, promíháme se špagetami a smetanou.

Špagety alla carbonara

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/nejoblibenejsi-moucniky-s-tvarohem:-vrhnete-se-na-peceni-a-osladte-zivot-cele-rodine/">Nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute; moučn&iacute;ky s tvarohem: Vrhněte se na pečen&iacute; a oslaďte život cel&eacute; rodině</a>
Tak&eacute; milujete tvarohov&eacute; kol&aacute;če a dorty? M&aacute;te r&aacute;di sladkou klasiku, nebo naopak r&aacute;di zkou&scaron;&iacute;te nov&eacute; recepty? Přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&aacute;m v&yacute;běr 10 moučn&iacute;ků, kter&eacute; rozhodně nezklamou.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8898/64cc07b9-2fd8-41ed-a1ca-74c04da8728b-velky.jpg" alt="Nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;" />
<a href="/magazin/kolace-z-plechu:-ovocne-tvarohove-i-s-makem/">Kol&aacute;če z plechu: Ovocn&eacute;, tvarohov&eacute; i s m&aacute;kem</a>
Jak&aacute; by to byla předzvěst skvěl&eacute;ho v&iacute;kendu bez sladk&eacute; vůně linouc&iacute; se z trouby. Připravili jsme pro v&aacute;s 8 receptů na kol&aacute;če, na kter&eacute; ned&aacute;me dopustit.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8829/f222c8ca-81c4-452b-9b84-d9274f336d20-velky.jpg" alt="Kol&aacute;če" />
<a href="/magazin/fenomenalni-tvarohove-rezy-v-8-variantach/">Fenomen&aacute;ln&iacute; tvarohov&eacute; řezy v 8 variant&aacute;ch</a>
Prověřen&eacute; recepty na vynikaj&iacute;c&iacute; řezy z tvarohu, kter&eacute; můžeme připravit pro každou př&iacute;ležitost. Z pi&scaron;kotov&eacute;ho těsta, s ovocem i bez a hlavně se spoustou čokol&aacute;dy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8807/fdc9d70b-1a24-49b4-8fb5-ec086fd4d8d3-velky.jpg" alt="Fenomen&aacute;ln&iacute;" />

sůl

lžička

lžiček

lžičky

máslo

lžíce

lžic

žloutek

sádlo

meruňky

plechovka

plechovek

plechovky

tvaroh

cukr krupice

cukr moučka

rybíz

slunečnicový olej

skořice mletá

zakysaná smetana

citronová kůra

polohrubá mouka

vanilkový pudink

balení

sušené droždí

mletý cukr

lime

měkký tvaroh

Kynutý koláč s tvarohem a drobenkou

Recept na úžasně vláčný kynutý koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou.

Do m&iacute;sy odv&aacute;ž&iacute;me mouku, po kraj&iacute;ch osol&iacute;me. Uprostřed vytvoř&iacute;me důlek, nasypeme su&scaron;en&eacute; drožd&iacute;, přid&aacute;me cukr, žloutky, citronovou kůru, olej, s&aacute;dlo, vym&iacute;s&iacute;me a nech&aacute;me 45 minut kynout. Mezit&iacute;m si připrav&iacute;me n&aacute;plň. V misce pro&scaron;leh&aacute;me jeden vaničkov&yacute; tvaroh, jeden v alobalu, zakysanou smetanu, &scaron;ť&aacute;vu i kůru ze 2 limetek (nebo 1 citronu), půl balen&iacute; vanilkov&eacute;ho pudinku a mlet&yacute; cukr podle chuti.&nbsp; Vykynut&eacute; těsto přem&iacute;st&iacute;me na vymazan&yacute; a vysypan&yacute; plech s vy&scaron;&scaron;&iacute;m okrajem, rozprostřeme tak, aby vznikla spodn&iacute; č&aacute;st kol&aacute;če. Potřeme tvarohem, posypeme ovocem, zde použity zavařen&eacute; meruňky a rozmrazeny ryb&iacute;z. Posypeme drobenkou. Na drobenku použijeme dva d&iacute;ly polohrub&eacute; mouky k jednomu d&iacute;lu m&aacute;sla a stejn&eacute;mu množstv&iacute; cukru. Tip - polovinu mouky lze nahradit strouhan&yacute;m pern&iacute;kem a tak&eacute; můžeme přidat lžičku skořice. Kynut&yacute; kol&aacute;č s tvarohem a drobenkou pečeme ve vyhř&aacute;t&eacute; troubě na 180 &deg;C cca 35 minut. Kol&aacute;č s tvarohem a drobenkou pod&aacute;v&aacute;me jako dezert ke k&aacute;vě či čaji.

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Svátky a oslavy

Ovoce

Česká kuchyně

Markéta v troubě

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Kynutý koláč s tvarohem a drobenkou

Ingredience

Těsto

Drobenka

Náplň 2

Náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Jednoduchý koláč s jablky

Mandlovo-rybízový koláč

Nejlepší jablečný koláč

Hrnkový koláč s ovocem a drobenkou

Recept najdete v kuchařkách

sladkosti

Dorty a moučníky

sladké

HELČA. MOJE RECEPTY

Krupicové lahůdky: Recepty na lehoučké noky, trhanec a další pochoutky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby