Postup přípravy

Na přípravu drobenky si v hrnečku rozpustíme máslo, které promícháme s hrubou moukou, moučkovým a vanilkovým cukrem. Poté můžeme začít s přípravou těsta. Mléko mírně ohřejeme, máslo rozpustíme, žloutky oddělíme od bílků. Mléka může být i trochu více než čtvrt litru. Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme trochu teplého mléka, lžičku cukru a lžičku mouky. Připravený kvásek necháme na pár minut vykynout. Mouku, sůl a moučkový cukr prosejeme do mísy, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru. Žloutky rozpustíme ve zbytku vlahého mléka a přilijeme k mouce. Přidáme rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Promícháme a vypracujeme těsto, nejlépe elektrickým ručním hnětačem. Těsto není tuhé, spíše řidší. Těsto hned rukama rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Těsto můžeme rozdělit i na díly a roztáhnout do tří kulatých koláčových forem. Na plechu necháme těsto ještě asi 20 minut kynout. Koláč posypeme borůvkami, nebo jiným ovocem, nakonec ještě drobenkou a pečeme v předehřáté troubě asi 30 až 40 minut při 150°C. Kynutý borůvkový koláč zapíjíme mlékem nebo čajem. Nejlépe však chutná k odpolední kávě.

Jak zpracovat borůvky, aby vydržely co nejdéle?

Taky máte svá místa, kde se to právě v těchto dnech tak krásně modrá borůvkami? Když ale tu parádní nadílku přinesete domů, vyvstává otázka, co s nimi, aby nepodlehly zkáze dřív, než je zpracujete.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Petra

11. 07. 2018 13:11

Mňam

Kolac vyborny, ja mam tedy opacny problem s testem nez ostatni, na klasicky plech mi ho bylo trosku malo. Ke kavicce je vynikajici. Neni ani moc sladky, coz nam vyhovuje. Urco vyzkousim i s jinym ovocem. Za tento recept palec nahoru :-)

Jana

29. 08. 2015 14:00

Komentář k receptu Kynutý borůvkový koláč

Těsto je úžasné, ale na velký plech mi stačila dávka z 300g mouky, mohlo by být max z 400g. Drobenku jsem udělala svou vyzkoušenou, jen o trochu sladší a přidala vanil. cukr, protože borůvky jsou trochu kyselé a v těstě moc cukru není. Autor receptu zapoměl na kynutí těsta, já ho nechala kynout 2x, po prvé v míse a po druhé na plechu, ještě než jsem dala ovoce a drobenku.

lenka

21. 06. 2015 21:36

boruvkovy koláč

Zítra vyskousim doufám že se mi poveda

Baconyová

04. 08. 2012 14:04

výborný koláč

Koláč moc chutnal a proto ho pro velký úspěch peču znovu. Myslím, že nemusí být jen s borůvkama, ale s jakýmkoli ovocem. Zkusím to a pak se o zkušenost podělím.

zuzanagbelcova

29. 07. 2011 23:40

těsto díky citronové kůře krásně voní už před přidáním do trouby. Po vyndání je koláč dokonalý- jemný, nadýchaný..Musím se ale přiznat, že mi došlo máslo a tak jsem část hmotnosti nahradila olejem a těsto dělala v pekárně.. a povedlo se.