Kuře očistíme, osolíme a okmínujeme. Jablka zbavíme jádřinců a naplníme jimi kuře.
Kuře vložíme do pekáče a podlijeme sklenicí vody. Kuře pečeme přikryté pokličkou. Po 20 minutách jej odkryjeme, při pečení se nafoukne, a kuřohus polijeme černým pivem a bez pokličky dopečeme. Do hotového výpeku dáme máslo.
Kuřohus chutná se zelím a knedlíkem.