Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, rozřízneme na pláty. Lehce rozklepeme, osolíme, opepříme, posypeme Gyros kořením, poklademe 2 plátky šunky a přidáme plátky Nivy.

Zabalíme jako roládu, klasicky obalíme v trojobalu. Pokud chceme, aby nevytekla šťáva a sýr, celou roládu před obalováním zabalíme do bránice (koupí se u řezníka) jako sekanou a teprve pak obalíme.

Vhodnou přílohou je bramborová kaše.