Větší kuřecí řízek rozklepeme na tenčí plát, který rozkrojíme na 2 části (taštičky). Sýr rozkrojíme na 2 hranolky.
Jednu stranu masa posypeme kořením tzatziky, na ni položíme do středu sýr, trochu nasekané petrželky a přeložíme. Spíchneme ze tří stran párátky a už jen z vnější strany osolíme a opepříme.
Na pánvi rozpálíme trochu víc olivového oleje a osmahneme, často obracíme. Poté přikryjeme pokličkou a dobře hlídáme a opět obracíme, aby se maso nepřipálilo, ale i mělo čas propéct se ve středu.
Hotové kuřecí taštičky podáváme teplé s brambory nebo bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.