Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Omytou papriku zbavíme jadérek a nakrájíme na jemné kostičky. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Fazole slijeme a necháme okapat na sítku.

V kastrolu rozpustíme máslo s olejem, na kterém ze všech stran opečeme kuřecí stehna. Orestované maso vyjmeme a na výpeku necháme zpěnit pórek s česnekem. Pak kuřecí stehna vrátíme k orestované zelenině, vše podlijeme vínem a malým množstvím vývaru, přidáme sůl, pepř, chilli koření a vše zvolna dusíme doměkka. K měkkému masu nakonec přidáme okapané bílé fazole a nakrájenou červenou papriku. Pokrm prohřejeme a podle potřeby zahustíme instantní jíškou.

Kuřecí stehna dušená na pórku s fazolemi s jemně pikantní omáčkou podáváme s pečivem a listovým salátem.