Vyzkoušejte recept na steak z kuřecích prsou se slaninou a smetanovo-houbovou omáčkou. Když nemáme čerstvé houby, použijeme sušené.
4 ks | kuřecí prsa á 150 g |
4 plátky | prorostlá anglická slanina |
podle potřeby | |
---|---|
- | olej |
podle chuti | |
sůl | |
čerstvě mletý černý pepř | |
mletý nebo drcený kmín | |
omáčka | |
300 ml | slepičí nebo zeleninový vývar |
1 lžíce | máslo |
1 lžíce | hladká mouka extra speciál |
250 g | čerstvé houby mix |
180 ml | smetana na vaření 31% |
Kuřecí prsa očistíme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme, zakapneme olejem a necháme asi 2 hodiny marinovat.
Připravíme si houbovou omáčku. Čerstvé lesní houby, nejlépe hříbky, očistíme a nakrájíme na kousky. Poté je vložíme na pánev do horkého oleje, osolíme, opepříme, ochutíme drceným kmínem a za stálého míchání opékáme, dokud se neodpaří voda z hub. Z mouky a másla umícháme světlou jíšku, kterou zalijeme studeným vývarem a přivedeme k varu. Asi po 10 minutách přidáme opečené houby a vše ještě asi 10 minut zvolna povaříme. Nakonec omáčku zjemníme smetanou, prohřejeme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Na pánvi opečeme plátky slaninu dokřupava. Pak slaninu vyjmeme a na výpeku zprudka opečeme kuřecí steaky, z každé strany asi 3 – 4 minuty, dozlatova. Hotové steaky vyjmeme, poklademe slaninou, zakryjeme a necháme asi 3 minuty odpočinout.
Kuřecí steaky rozdělíme na porce, obložíme slaninou, přelijeme houbovou omáčkou a ihned servírujeme.
Neodolatelné recepty na rizoto: S kuřecím, zeleninou a pravé italské v krémové podobě
Rizoto je původně pravým italským pokrmem, který si žádá pečlivou přípravu a stanovený postup. Ovšem po Česku si jej připravujeme po svém - většinou v nekrémové variantě. Dnes se podíváme na ty nejlepší recepty, které u našich čtenářů bodují.
Houby a kuřecí maso: Kombinace, která skvěle funguje!
Houby a kuřecí maso jsou vhodnou a velmi chutnou kombinací pro přípravu nejen všedního menu. Recept vás naučíme krok za krokem.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena