Anglickou slaninu nakrájíme na plátky, vepřový bůček na menší špalíčky, červenou papriku na kousky a větší oloupané cibule na čtvrtky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, rozkrojíme, naklepeme a osolíme z obou stran. Z jedné strany potřeme hořčicí, na každé kuřecí maso položíme slabý plátek slaniny a srolujeme.

Střídavě napichujeme na špejle kuřecí maso se slaninou, špalíčky bůčku a kousky zeleniny.

V misce rozmícháme prolisovaný česnek, mletou pálivou papriku, solamyl a špízy touto směsí potřeme.

Špízy grilujeme v troubě, během grilování otáčíme a potíráme. Zhruba za 45 - 50 minut by měly být hotové.

Kuřecí špízy podáváme jako hlavní chod s oblíbenou přílohou.