Půlku kuřete uvaříme v osolené vodě nebo podusíme. Maso obereme z kostry a nakrájíme na kousky. Celer s jablky očistíme a nakrájíme na drobné nudličky.
Kuřecí maso, celer a jablka smícháme s majonézou, hořčicí, solí, pepřem a cukrem. Kuřecí salát se zeleninou necháme v lednici uležet.
Zatím si v osolené vodě podusíme žampiony.
Kuřecí salát se zeleninou rozdělíme na talíře a zdobíme čtvrtkami rajčat a dušenými žampiony.