Omytou brokolici rozkrájíme na malé růžičky. Na oleji v pánvi dohněda osmahneme na proužky nakrájená kuřecí prsíčka. Vmícháme k nim mandle a počkáme, až se také osmahnou dohněda. Maso poprášíme moukou, promícháme, podlijeme vymačkanou pomerančovou šťávou, vínem, uvedeme do varu a na mírném ohni potom i s růžičkami brokolice podusíme pod pokličkou. Jakmile brokolice změkne, ihned podáváme.