Umyté a osušené kuřecí plátky osolíme a opepříme. Kuřecí prsa osmažíme na másle z obou stran. Plátky masa odebereme z pánve a necháme zatím stranou. Pažitku nasekáme nadrobno a tavený sýr nakrájíme na kousky.

Do menší pánve vložíme máslo, které rozpustíme a přisypeme vrchovatou lžíci mouky. Mouku promícháme, zalijeme vývarem a smetanou. Na mírné teplotě provaříme 2 minuty, potom přidáme nasekanou pažitku a nakrájený sýr. Mícháním sýr rozpustíme a kuřecí prsa prohřejeme v omáčce.

Kuřecí prsa se sýrovou omáčkou a pažitkou podáváme s oblíbenou přílohou k hlavnímu chodu.