Maso nakrájíme na menší plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a prudce opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji.

Na oleji si podusíme očistěné a na plátky nakrájené žampiony.

Na dno zapékací ohnivzdorné misky dáme kousky másla, na kolečka nakrájený pórek, opečené plátky masa. Ty poklademe šunkou, podušenými žampiony a posypeme strouhaným sýrem s posekanou zelenou petrželkou. Přidáme zbylé máslo a dáme do rozpálené trouby zapéct, až se sýr rozpustí a zrůžoví.

Jako přílohu ke kuřecím biftečkům volíme smažené bramborové hranolky.