Kuře se zeleninou v omáčce z bílého vína
Lehké, chutné a velice zdravé jídlo, ve kterém se spojuje všechno koření a kouskům kuřátka dodává výraznou chuť a vůni.
3.0811x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| 100 g | hrášek |
| - - | sůl |
| 300 ml | vývar |
| 30 g | máslo |
| - - | petrželka |
| 200 g | cibule |
| 200 g | žampióny |
| 1.5 kg | kuře |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| 200 g | mrkev |
| - - | hřebíček |
| - - | mletý pepř |
| 300 ml | bílé víno |
| 60 g | slanina prorostlá |
| - - | olivový olej |
| - - | bobkový list |
| 150 ml | sherry |
| 2 ks | řapíkatý celer |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
V kastrolu necháme rozpálit olej a na něm opečeme kousky slaniny. Slaninu vyjmeme a necháme osušit na ubrousku. Osminky kuřete osolíme a 10-15 minut je opékáme v kastrolu po všech stranách, aby zhnědly. Vyjmeme je na talíř a slijeme z kastrolu zbytečný tuk. Nalijeme do něj potom víno a přivedeme ho k varu, necháme víno vyvařit asi na polovinu a ode dna odpichujeme kousky připečeného masa. Do dvou cibulí napícháme hřebíček, spolu s bobkovým listem a sherry je přidáme do kastrolu a povaříme. Přidáme mrkev, celer, houby, vývar, zbytek cibule, slaninu a kousky kuřete. Všechno dle chuti dochutíme pepřem a solí. Znovu přivedeme k varu a poté pod pokličkou na mírném ohni dusíme 40 minut. Na posledních pár minut přidáme hrášek a petrželku a prohřejeme. Utřeme máslo s moukou a vmícháme do omáčky. Za stálého míchání povaříme 3 minuty, aby omáčka mírně zhoustla. Vyndáme z omáčky bobkový list a cibule s hřebíčkem a podáváme s chlebem nebo brambory.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na dětskou partyKategorie
Recepty s drůbežím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena