Švestky vypeckujeme, propláchneme horkou vodou a nakrájíme na půlky. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Na pánvi osmahneme kuřecí maso. Přidáme nakrájenou cibuli, osolíme, posypeme paprikou a skořicí. Přidáme sušené švestky. Kuře se švestkami dusíme doměkka.
Kuře se švestkami podáváme s rýží.