K přípravě tohoto pokrmu budeme potřebovat římský hrnec.

Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, posypeme grilovacím kořením a osmažíme po obou stranách na rozpáleném oleji na pánvi. Maso dáme stranou a oloupeme cuketu. Nakrájíme ji na silnější kolečka.

Římský hrnec namočíme. Kolečka cukety položíme na dno římského hrnce, osolíme, posypeme oregánem a navrch poklademe kuřecí stehna. Zakapeme sójovou omáčkou, mírně podlijeme vodou, uzavřeme a vložíme do studené trouby. Kdybychom jej vložili do teplé trouby, tak by hrnec prasknul.

Pomalu přidáváme teplotu a dusíme doměkka, pak hrnec odkryjeme a krátce zapékáme. Hotové maso můžeme podávat jako samostatný pokrm, nebo s vařeným bramborem.