Kuře podle potřeby očistíme. Naporcujeme jej, aby se lépe propékalo, omyjeme a osušíme. Bylinky si nasekáme najemno.
Rozehřejeme si máslo a důkladně jím kuře potřeme. Pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme.
Kuře vložíme do pekáče, zasypeme bylinkami, přiklopíme a pečeme 25 minut zakryté. Potom odklopíme a 25 minut pečeme odkryté.
Podáváme se zeleninovým salátem.