Kubánský dort

Tento dort se hodí na letní posezeníčko. Jelikož obsahuje pařížskou šlehačku, tak je lehký a doplněn banány.


4.36x
90 min

Ingredience

těsto

4 ksvejce
20 gkakao
120 gcukr krystal
150 ghladká mouka

na potření

marmeláda
250 gčokoláda na vaření
50 g100% tuk Omega

náplň

18 gkakao
25 gcukr krystal
250 mlsmetana ke šlehání

na ozdobu

25 gmed
50 gčokoláda na vaření
250 gcukr moučka
25 gpřevařená voda
12 gtuk Omega
125 gplnotučné sušené mléko

podle potřeby

banán

Postup přípravy

Korpus: Vejce a cukr vyšleháme na hmotu, do které přimícháme mouku a kakao. Pečeme v kulaté formě na dort nejprve na 200 °C, poté co vystoupne, tak ztlumíme tak na 180 °C a necháme dopéct. Pečeme tak 30 minut.

Mezi pečením si vyšleháme pařížskou šlehačku, kterou jsme den předtím uvařili (šlehačka + cukr). Až se bude vařit, přimícháme metličkou kakao a necháme přes noc v lednici. Jak korpus vychladne, tak ho odkrojíme z formy a necháme ve formě, pomažeme marmeládou, poskládáme podélně nakrojené banány a do vrchu naplníme pařížskou šlehačkou. Vršek urovnáme nožem a dáme do ledničky vychladnout. Z vychladlého dortu sundáme formu a potáhneme rozehřátou čokoládou smíchanou se 100% tukem, aby nebyla tak hustá.

Připravíme si mandlovku. 100% tuk a med rozpustíme a smícháme s ostatními surovinami. Kousek mandlovky si necháme a obarvíme dozelena a tvarujeme lístečky. Zbytek obarvíme potravinářskou růžovou či červenou barvou a vyválíme váleček, musíme podsypávat moučkovým cukrem, aby se nelepila. Pokryjeme vrch dortu a zbytek odřežeme. Do zbytku mandlovky přidáme barvivo, aby byla sytější barva a vytvarujeme růžičky a vypícháme kytičky.

Rozehřejeme si čokoládou (ničím jí neředíme) dáme do sáčku s úzkou trubičkou a napíšeme nápis na dort.

Kubánský dort můžeme připravit pro jakoukoliv zvláštní příležitost.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Kubánský dort

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.