Vaření.czReceptyKrůtí roláda s fíkovo-mandlovou náplní

Krůtí roláda s fíkovo-mandlovou náplní

Recept na roládu z krůtích prsou plněnou směsí ze sušených fíků, mandlí, oliv a dalších pochutin.


4.69x
90 min

Ingredience

900 gkrůtí prso

náplň

3 stroužkyčesnek
1 ksvejce
100 gstrouhanka
50 gmandle
1 ksmalá cibule
3 lžícecitronová šťáva
1 lžícečerstvá petrželka
100 gsušené fíky
50 gzelené olivy bez pecky

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

podle potřeby

vývar
solamyl
4 lžíceolivový olej

Postup přípravy

Maso očistíme, opláchneme, osušíme a podélným řezem upravíme na plát, který tence rozklepeme. Připravíme si fíkovou náplň. Spařené mandle oloupeme a usekáme. Sušené fíky opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Oloupaný česnek prolisujeme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Olivy necháme okapat a pokrájíme na kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, na kterém necháme zpěnit cibulku s česnekem a olivami. Pak pánev odstavíme z tepla a vmícháme mandle, fíky, petrželku a vejce. Směs zakapeme citronovou šťávou a zahustíme strouhankou. Plát masa osolíme, opepříme, poklademe náplní a svineme do rolády, kterou převážeme potravinářskou nití. Roládu potřeme olejem, podlijeme malým množstvím vývaru a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut. Během pečení krůtí roládu s fíkovo-mandlovou náplní podle potřeby poléváme vlastní šťávou nebo vývarem. Upečenou roládu vyjmeme z pekáče, zbavíme nití a necháme asi 10 minut odpočinout. Výpek podle potřeby zředíme vývarem a zahustíme máčeným škrobem. Krůtí roládu s fíkovo-mandlovou náplní rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s opečeným bramborem a zeleninovým salátem.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Krůtí roláda s fíkovo-mandlovou náplní

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena