Citron důkladně omyjeme a vydrhneme kartáčkem. Osušíme a kůru z něj nastrouháme. Plech vyložíme pečícím papírem.
Mouhu prosejeme. Přidáme cukr, tuk, ořechy, kakao, vejce, kůru. Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto.
Těsto protlačujeme na masovém mlýnku přes ozdobný nádstavec a tvoříme kroužky, které klademe na připravený plech.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10 minut.
Vychladlé kroucenky zdobíme polevou.