Krnovský dort
Netradiční dort s korpusem z čokolády a červené řepy. Dort ozdobíme jablečnou šlehačkou, která pochází ze staročeské kuchyně - starý recept našich babiček.
4.7204x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 250 g | cukr |
| 200 ml | olej |
| 2 špetky | sůl |
| 3 ks | žloutek |
| 3 ks | bílek |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 100 g | hořká čokoláda |
| 230 g | polohrubá mouka |
| 250 g | červená řepa |
| 0.25 lžičky | jedlá soda |
| 1 lžička | kypřicí prášek do pečiva |
krém | |
| 4-5 ks | jablko |
| bílek | |
| cukr moučka | |
| citronová šťáva | |
podle potřeby | |
| cukr moučka | |
| hrubá mouka na vysypání | |
| máslo na vymazání formy | |
na ozdobu | |
| 400 g | maliny |
| 1 balíček | ztužovač šlehačky |
| 200 ml | smetana ke šlehání (33%) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Uvařenou červenou řepu jemně nastrouháme a 70 - 80% čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo ji také jemně nastrouháme. Cukr vyšleháme do husté bílé pěny se žloutky a postupně zašleháme čokoládu, řepu, olej, sodu, vanilkový cukr, mouku prosátou s kypřícím práškem do pečiva a nakonec zlehka vyšleháme tuhý sníh z bílků a soli.
Těsto vlijeme do dortové formy, ve které máslem vymažeme pouze dno a vysypeme hrubou moukou.
Dort pečeme v troubě při 180 °C asi 40 - 45 minut. Dort necháme 15 minut ve formě, pak ho vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
Mezitím si připravíme jablečnou šlehačku. V troubě upečeme 4 - 5 jablek, oloupeme je a propasírujeme přes síto. Pyré zvážíme a na každých 70 g přidáme stejné množství cukru moučka, šťávu z jednoho citronu, 3 bílky a vyšleháme do husté konzistence.
Dortový korpus rozkrojíme naplníme jablečnou šlehačkou a potřeme ho i na povrchu. Před podáváním ozdobíme krnovský dort vyšlehanou smetanou se ztužovačem a malinami nebo višněmi.
Krnovský dort nakrájíme a podáváme jako vynikající moučník k šálku dobré kávy nebo čaje.
autor veraricna
Druh jídla
DezertyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s ovocem | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na domácí těsta | Recepty s čokoládouDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena