Vaření.czReceptyKrnovské pikantní houstičky

Krnovské pikantní houstičky

Kořeněné housky upletené z jednoho pramene. Osvědčený recept na pečivo k různým pokrmům a příležitostem.


4.7213x
150 min
1×

Ingredience

těsto

1 lžičkasůl
3 špetkychilli
500 gpolohrubá mouka
0.75 hrnkuvlažná voda
1 balíčeksušené droždí
100 grozpuštěné sádlo

na potření

1 ksžloutek
2 lžícemléko

na ozdobu

sezam
mák
kari koření
celý pepř
drcený kmín
koření na pečené kuře
slunečnicová semínka
lněné semínko

Postup přípravy

Polohrubou mouku vsypeme do mísy, přidáme chilli, sušené droždí (celý balíček, ale pokud máme balení na kilo mouky použijeme polovinu sáčku), vlažnou vodu, rozpuštěné vlažné sádlo a sůl. Zpracujeme těsto a pod utěrkou necháme hodinku kynout. Těsto znovu trochu propracujeme, aby se nám zpevnilo. Utrhneme si stejné kousky. Já kousky odvažuji, na pletýnky 85 g těsta. Mohou být samozřejmě menší nebo naopak větší. Z kousků vyválíme pramínek těsta a zapleteme pletýnku. Kdo neumí plést z jednoho pramene, uplete copánek ze tří pramenů. Houstičky dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme pod utěrkou kynout asi 40 minut. Rozmícháme si žloutek se dvěma lžícemi mléka na potření. Kdo má alergii na mléko nebo žloutky, potře pletýnky rozpuštěným sádlem. Potřeme je a posypeme semínky podle chuti (sezamové, lněné či slunečnicové semínko, mák, kmín) Nameleme si trošku čerstvého pepře, první polovinu posypeme pepřem s kari kořením a druhou polovinu kořením na pečené kuře. Musíme dodržet postup, protože pokud použijeme nejprve koření, tak semínka nám nebudou na pletýnkách držet. Pečeme 25 - 30 minut podle trouby a velikosti pletýnek. Krnovské pikantní houstičky podáváme podle chuti k různým pokrmům.
user-icon

autor veraricna

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Krnovské pikantní houstičky

Zpět na recept
Druh jídla
Přílohy
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena