Vyzkoušejte recept na jemnou sváteční krémovou polévku z kořenové zeleniny se smetanou, kterou servírujeme s kousky filetů z Tilápie.
250 g | filet Tilápie |
200 ml | smetana ke šlehání (31%) |
1 ks | celer bulva |
2 ks | petržel |
3 ks | mrkev |
1 ks | cibule |
3 stroužky | česnek |
2 lžíce | máslo |
0.3 lžičky | mletý zázvor |
0.3 lžičky | mletý kmín |
1 lžička | mletá kurkuma |
0.5 lžičky | cukr |
0.5 lžíce | citronová šťáva |
1000 ml | voda nebo zeleninový vývar |
podle potřeby | |
---|---|
olivový olej | |
podle chuti | |
sůl | |
čerstvě mletý černý pepř | |
sušená nebo čerstvá petrželka |
Kořenovou zeleninu, celer, mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno.
V hrnci, na rozpuštěném másle se lžičkou oleje, orestujeme zeleninu dorůžova a poté přidáme cibuli s česnekem. Jakmile cibule a česnek zesklovatí, přidáme cukr a koření, vše krátce osmahneme a zalijeme vodou, osolíme, opepříme a zvolna vaříme asi 15 – 20 minut doměkka. Následně hrnec odstavíme z tepla a ponorným mixerem zeleninu rozmělíme dohladka. Zeleninový krém zjemníme smetanou a krátce necháme přejít varem. Podle potřeby polévku dochutíme solí a pepřem.
Rybí filety bez kůže očistíme, osolíme, opepříme a z obou stran opečeme na pánvi na olivovém oleji. Pečeme z každé strany asi 2 minuty, záleží na výšce filetů. Poté pánev odstavíme z tepla, rybu zakapeme citronovou šťávou a necháme zakryté asi 5 minut odležet. Hotové rybí maso rozbereme po hoblinkách (vločkách) na kousky.
Krémovou zeleninovou polévku rozdělíme na porce, do středu klademe kousky filetů, ozdobíme čerstvou petrželkou a ihned podáváme.
Tradiční štědrovečerní polévka: Rybí, hrachová i kapustnice
Ani vánoční tabule se bez poctivé domácí polévky jednoduše neobejde. Co se vařívalo o svátcích kdysi a vaří se i dnes? Jakou polévku můžete na štědrovečerní tabuli připravit? Přinášíme vám 6 prověřených receptů, které rodinu rozhodně nezklamou.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena