Vše promícháme a těsto dáme na vál. Sody je asi tak na špičku nože, 1/3 lžičky.
Z těsta vyválíme plát asi 5 mm vysoký a vykrajujeme libovolné tvary. Křehké zázvorky rozložíme na vymazaný plech a dáme je do chladu ztuhnout do druhého dne.
Křehké zázvorky pečeme v předehřáté troubě na mírnou teplotu. Upečené zázvorky necháme vychladnout.