Královský čokoládový dort

Výborný recept na sytý dort čokoládové chuti. Sladké pohoštění i pro slavnostní příležitosti.


3.617x
75 min
2×

Ingredience

3 ksvejce
120 gmáslo
100 gcukr moučka
40 ghladká mouka
20 gtřtinový cukr
150 gkvalitní hořká čokoláda
100 gmleté mandle nebo ořechy

poleva

30 gmáslo
200 gčokoláda na vaření
150 mlsmetana ke šlehání

podle potřeby

máslo na vymazání
mouka na vysypání

na ozdobu

mandle nebo ořechy

Postup přípravy

Mleté mandle nebo ořechy smícháme se třtinovým cukrem a moukou. Změklé nebo rozpuštěné máslo ušleháme s moučkovým cukrem do pěny (2 lžíce cukru si odložíme). Poté přidáme rozpuštěnou čokoládu. Použijeme čokoládu s co nejvyšším obsahem kakaa. Do směsi postupně zašleháme žloutky. Z bílků a 2 lžic cukru ušleháme tuhý sníh. Jednu třetinu bílků jemně vmícháme do čokoládové směsi, přidáme směs z mouky a mandlí a nakonec zapracujeme pomocí vařečky i zbytek bílkového sněhu.

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy a necháme péct asi 30 minut podle typu trouby.

Mezitím si připravíme polevu. Smetanu ve vodní lázni přivedeme k varu a vmícháme čokoládu, kterou necháme rozpustit. Až teď přidáme máslo a za stálého míchání připravíme hustou polevu.

Čokoládový dort po vytáhnutí z trouby necháme vychladnout, přelijeme polevou a necháme lehce ztuhnout. Na ozdobu můžeme posypat mandle, ořechy nebo čokoládovými hoblinkami. Královský čokoládový dort nakrájíme na trojúhelníčky a podáváme ke kávě.

user-icon

autor Michy


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Královský čokoládový dort

Zpět na recept