Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme na kousky nakrájené králičí maso a osmahneme. Přidáme máslo podle chuti, osolíme, opepříme a mírně podlijeme. Vše zakryjeme pokličkou a v předehřáté troubě zvolna dusíme doměkka.

Mezitím si nakrájíme žampiony. K podušenému králičímu masu přidáme žampiony, sterilované cibulky, zastříkneme citronovou šťávou a zvolna dodusíme.

Králíka na kyselo podáváme s různě upravenými brambory.