Košarí (kushari)

Výtečná pochoutka bez masa, hodně oblíbená specialita v arabských fastfoodech.


4.618x
150 min
2×

Ingredience

omáčka

7 stroužkůčesnek
olej
sůl
1-2 kscibule
pepř
0.5 lrajčatový džus
2 lžičkyomáčka z papriček PISTA

na ozdobu

2 kscibule

směs

1 hrnekrýže
1 hrnekkolínka
1 hrnekmakarony
0.5 hrnečkunudle do polévky
1 hrnekcizrna
0.5 hrnkuhnědá čočka

podle potřeby

olej na smažení

Postup přípravy

Cizrnu si necháme přes noc namočenou ve vodě, aby nabobtnala a změkla. Pak vodu slijeme, stranou dáme černé kuličky, jsou to nenaklíčená mrtvá zrna a dáme do hrnce společně s vodou vařit cca hodinku do změknutí. Jen co bude cizrna dostatečně měkká, slijeme vodu a hned zalijeme studenou vodou, aby se nám oddělila slupka. Necháme chvíli namočené a pak v ruce mneme než slupka pustí. Zůstane nám žlutá barva cizrny od původní matné. Když máme cizrnu očištěnou, můžeme ji dát do velké mísy stranou. Dáme si vařit čočku, nemusí být předem namočená, tak i tak varem změkne. Scedíme a vložíme do mísy s cizrnou. Dva druhy těstovin uvaříme, dle návodu. Scedíme a přidáme do mísy se směsí. Nakonec si dáme do hrnce cca 2 lžíce oleje, přidáme polévkové nudle a osmažíme do hněda, zalijeme vodou (pozor na reakci horkého oleje s vodou) a přidáme opláchnutou rýži a osolíme dle potřeby. Vaříme jako klasickou rýži. Po uvaření rýži smícháme s předchozí směsí a udržujeme v teple. Na omáčku si nakrájíme cibuli hodně na jemno. Vložíme na hlubší pánev a zalijeme vodou, necháme dusit do změknutí.Až se voda vypaří, přidáme trochu oleje, aby se cibulka smažila. Dáme k ní prolisovaný česnek a restujeme ho do zlatova. Pak zalijeme rajčatovým džusem a necháme vařit. Až nám omáčka začne tmavnout přidáme sůl, pepř a omáčku Pista (kdo nemá, podle chuti přidá chilli koření). Necháme ještě tak 2-3 minutky povařit. Na ozdobu si nakrájíme zbylé dvě cibule na půl kolečka a usmažíme do zlatova. Připravenou směs servírujeme na talíř, polijeme omáčkou a posypeme osmahnutou cibulkou.
user-icon

autor unique

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Košarí (kushari)

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z arabské kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena