Housku namočíme do mléka. Kerblík omyjeme, osušíme a nasekáme. Cibuli a česnek oloupeme. Česnek nasekáme najemno. Každou cibuli samostatně nakrájíme. Jednu najemno a druhou nahrubo. Sýr nakrájíme na 12 kostiček.



Rozehřejeme si pánev s máslem a přidáme na ni česnek a jednu nakrájenou cibuli. Směs necháme zesklovatět., odstavíme a necháme vychladnout.
Housku vymačkáme, rozmačkáme ji vidličkou a smícháme ji s mletým masem, vychladlou směsí, polovinou kerblíku, oreganem, kmínem a pepřem. Můžeme přidat trochu vegety nebo jiného koření. Nakonec směs dochutíme solí a rozdělíme ji na 12 rovnoměrných dílků. Do každé dvanáctiny masa zabalíme kostičku sýru a vymodelujeme kuličku.



Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a připravené kuličky v ní orestujeme.



Kuličky zdobíme druhou nakrájenou cibulí a taky druhou půlkou nasekaného kerblíku. Můžeme je podávat se salátem z rajčat a okurek nebo přímo s okurkovým salátem.