Kuřecí maso nakrájíme na 1,5 cm velké kousky. Česnek oloupeme a nasekáme nebo prolisujeme. Z citronu vymačkáme šťávu.
Kousky kuřecího osmahneme na olivovém oleji, přidáme česnek, rozmarýn a citronovou šťávu. Dusíme do změknutí.
Kořeněné citronové kuře podáváme s hranolky.