Kořeněná hovězí pečeně
Vynikající pečeně s kůrčičkou ze zeleného pepře a bobkového listu.
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | olej |
| sůl | |
| 1-2 lžíce | máslo |
| 1 lžička | solamyl |
| 1 lžíce | hořčice |
| 4 lžíce | voda |
| 0.5 ks | bobkový list |
| 125 ml | červené víno |
| 125 ml | masový vývar |
| 4 ks | jarní cibulka |
| 1 lžička | zelený pepř |
| 800 g | hovězí filé |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba 2 lžícemi oleje. Touto směsí pak potřeme maso a necháme je uležet. Troubu rozehřejeme na 250 °C.
Cibulky očistíme a nakrájíme na nudličky. V pekáči rozehřejeme zbylý olej a cibuli na něm za stálého míchání restujeme. Pak do pekáčku vložíme maso a dáme jej péct do trouby.
Alobal potřeme máslem, upečenou pečeni na něj položíme, osolíme ji a pevně ji do alobalu zabalíme.
Výpek z pečeně zředíme masovým vývarem, přidáme víno a omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody. Omáčku přivedeme k varu, přecedíme a dochutíme.
Pečeni nakrájíme a plátky a podáváme ji s omáčkou.
Foto: Profimedia.cz
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena