Koprovka podle receptury
Klasická koprovka.
3.399x
30 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| cukr | |
| sůl | |
| 350 g | vývar |
| 35 g | máslo |
| 70 g | ocet |
| 560 g | mléko |
| 70 g | máslo na smažení |
| 105 g | hladká mouka |
| 170 g | sladká smetana (12%) |
| 70 g | čerstvý kopr |
| 87.5 g | nakládaný kopr |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
V hrnci rozehřejeme máslo. Do horkého tuku nasypeme hladkou mouku a připravíme světlou zásmažku.
Zásmažku zalijeme chladným vývarem a mlékem, pečlivě rozšleháme. Koprovku mírně osolíme, uvedeme do varu a za občasného prošlehávání vaříme velmi zvolna nejméně 30 minut.
Pak omáčku zjemníme smetanou, velmi krátce jí povaříme a mírně okyselíme částí převařeného octa, přisladíme cukrem, znovu krátce povaříme a procedíme hustým cedníkem.
Kopr přebereme, opláchneme, jemně nakrájíme a přelijeme jej zbylou částí horkého octa. Pak jej dáme do procezené omáčky. Nakonec do omáčky přidáme syrové máslo na zjemnění.
Koprovku podáváme podle chuti s brambory, knedlíkem, hovězím nebo vařenými vejci.
autor admin_terka
Druh jídla
OmáčkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Zeleninové recepty | Recepty na omáčky a dipy | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena