Chléb usušíme v troubě. V hmoždíři jej utlučeme a v bavlněném sáčku necháme na suchém místě alespoň týden uležet.

Vodu osolíme, uvedeme do varu, zavaříme chléb a kmín. Vše povaříme asi 10 minut a ochutíme máslem.

Před podáváním na stůl vlijeme do polévky vejce rozšlehané v mléce. Podle potřeby dosolíme. Polévku ihned podáváme.