Svaříme vodu, cukr a přidáme celý vanilkový lusk.

Poté směs necháme vychladnout a odstraníme vanilku. Do tekutiny vlijeme kávu a rum a dobře promícháme. Likér nalijeme do lahví a necháme alespoň týden uzrát.

U kávového likéru platí, že čím starší, tím lepší.