Kuřecí prsa propláchneme a nakrájíme na kousky. Promícháme se solamylem a zprudka osmažíme na oleji.
Cibule a česnek očistíme, nakrájíme na plátky. Menší cuketu omyjeme na nakrájíme na drobné kostičky.
Do pánve po kuřecím mase přilijeme olej a cibuli s česnekem osmahneme dozlatova. Vsypeme kostičky cukety a zprudka a krátce je orestujeme. Směs smícháme s osmaženým masem, okořeníme kari kořením a pepřem, přidáme ocet, cukr, sůl, podlijeme vodou a dusíme 20 minut.
Kari z cukety podáváme s rýží, chutná ale i s chlebem.