Kalja
Recept na tradiční bosenské jídlo. Nejlépe je použít jehněčí nebo telecí maso, já uvádím recept z vepřového, protože je levnější a jehněčí s telecím nejsou téměř k dostání.
5.01x
90 min
Ingredience
| 3 stroužky | česnek |
| 2 ks | cibule |
| 3 ks | mrkev |
| 1 ks | zelená paprika |
| 0.5 ks | hlávkové zelí |
| 0.5 kg | vepřová kýta |
| 2 lžíce | rajský protlak |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
podle chuti | |
| kořenící směs | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Středně velké zelí bez kořene nakrájíme na větší kusy a spaříme ve vroucí osolené vodě. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Mrkev s paprikou očistíme a nakrájíme na hranolky.
Maso zprudka osmahneme na pánvi s trochou oleje. Jakmile maso zhnědne, přidáme cibulku. Po 2 minutách přidáme na hranolky nakrájenou mrkev a papriku, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme alespoň 60 minut. Pokud je potřeba, přidáváme vodu nebo vývar. V polovině vaření přidáme kořenící směs, spařené zelí a promícháme. V hrníčku rozmícháme rajský protlak s utřeným česnekem a tuto směs 10 minut před koncem vaření vmícháme k zelí.
Kalja nejlépe chutná s vařenými brambory.
Maso zprudka osmahneme na pánvi s trochou oleje. Jakmile maso zhnědne, přidáme cibulku. Po 2 minutách přidáme na hranolky nakrájenou mrkev a papriku, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme alespoň 60 minut. Pokud je potřeba, přidáváme vodu nebo vývar. V polovině vaření přidáme kořenící směs, spařené zelí a promícháme. V hrníčku rozmícháme rajský protlak s utřeným česnekem a tuto směs 10 minut před koncem vaření vmícháme k zelí.
Kalja nejlépe chutná s vařenými brambory.
autor Lenka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
BosenskáCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..