Kalja
Recept na tradiční bosenské jídlo. Nejlépe je použít jehněčí nebo telecí maso, já uvádím recept z vepřového, protože je levnější a jehněčí s telecím nejsou téměř k dostání.
5.01x
90 min
Ingredience
| 3 stroužky | česnek |
| 2 ks | cibule |
| 3 ks | mrkev |
| 1 ks | paprika zelená |
| 0.5 ks | hlávkové zelí |
| 0.5 kg | vepřová kýta |
| 2 lžíce | rajský protlak |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
podle chuti | |
| směs koření | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Středně velké zelí bez kořene nakrájíme na větší kusy a spaříme ve vroucí osolené vodě. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Mrkev s paprikou očistíme a nakrájíme na hranolky.
Maso zprudka osmahneme na pánvi s trochou oleje. Jakmile maso zhnědne, přidáme cibulku. Po 2 minutách přidáme na hranolky nakrájenou mrkev a papriku, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme alespoň 60 minut. Pokud je potřeba, přidáváme vodu nebo vývar. V polovině vaření přidáme kořenící směs, spařené zelí a promícháme. V hrníčku rozmícháme rajský protlak s utřeným česnekem a tuto směs 10 minut před koncem vaření vmícháme k zelí.
Kalja nejlépe chutná s vařenými brambory.
autor Lenka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z bosenské kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Recepty s telecím masem | Recepty s jehněčím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena