Kakaový perník s polevou a kokosem

Do mísy dáme změklé máslo nebo Heru, pak přidáme cukr moučku, vejce, kakao, hladkou mouku, prášek do pečiva a přiléváme vlažné mléko. Vše smícháme dohromady. Použijeme buď ruční šlehač, anebo to přímo dáváme do šlehací mísy, což je jednodušší a rozhodně rychlejší. Předem si předehřejeme troubu na mírném stupni což je asi 170 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou nebo poklademe pečícím papírem. Když to máme přichystané vlijeme těsto na plech a dáme péci do trouby na středně mírném stupni 170 °C přibližně 20 minut. Než se těsto upeče, přichystáme si polevu. Máslo dáme do kastrůlku a necháme ho roztopit. Přidáme cukr moučku, kakao, kakaový puding a citronovou šťávu. Vymačkala jsem ji přímo z citronu. Vše mícháme na mírném ohni až je směs hladká. Necháme ji pak vychladnout. Když je perník upečený a poleva vychladlá, polijeme perník polevou a nakonec posypeme kokosem.