Vaření.czReceptyJemný obrácený jablečný koláč

Jemný obrácený jablečný koláč

Recept na výborný jablečný koláč - opravdu vláčný, žádná prášivka.


4.819x
60 min
3×

Ingredience

1 kgjablko

těsto

2 lžíceolej
5 ksvejce
250 gcukr krupice
1 špetkacitronová kůra
200 gpolohrubá mouka
3-5 lžicvlažná voda
1 kskypřící prášek do pečiva

krém

1 ksvejce
125 gmáslo
4 lžícerum
300 mlmléko
150 gcukr moučka
2 balíčkyvanikový cukr
250 gměkký tvaroh
1 balíčekvanilkový pudink

podle chuti

rozinky
mandle
mletá skořice
vanilkový cukr
mleté ořechy

na ozdobu

1 balíčekčokoládová poleva

Postup přípravy

Oloupeme a nastrouháme jablka. Nastrouhaných jablek potřebujeme 1 kg, proto použijeme více jablek, část se oloupe a vykrájí. Vyšší plech vyložíme alobalem a nastrouhaná jablka rozprostřeme po celé ploše, posypeme podle chuti vanilkovým cukrem, skořicí, nasekanými ořechy, mandlemi, rozinkami apod. Těsto připravíme utřením žloutků, cukru a oleje do pěny. Potom přidáme nastrouhanou citronovou kůru, vlažnou vodu, polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva a nakonec sníh ušlehaný ze 6 bílků (Jeden bílek je z vejce na krém.) Těsto potom přelijeme přes jablečnou směs. Jablečný koláč dáme péct asi na 30 minut do elektrické trouby předehřáté na 180 °C. Mezitím dáme roztavit čokoládovou polevu a uvaříme si hustý vanilkový pudink, ale jen ze 300 ml mléka. Než pudink zchladne, rozšleháme máslo s cukrem a žloutkem do pěny, přidáme tvaroh, kysanou smetanu a nakonec po lžících vlažný pudink a rum podle chuti každého. Mezitím je koláč upečený a dáme ho vychladnout. Když už je vlažný, překlopíme jej na mělký plech a stáhneme alobal. Teď je korpus dole a jablka nahoře. Když jsou jablka téměř vychladlá, potřeme je rovnoměrně po celé ploše připraveným krémem a pocákáme čokoládovou polevou. Dáme koláč na chvíli do chladu, aby krém s polevou pěkně ztuhl a můžeme servírovat. Jemný obrácený jablečný koláč nakrájíme a podáváme jako chutný vláčný moučník ke kávě nebo čaji.
user-icon

autor romca1

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Jemný obrácený jablečný koláč

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena