Rozdrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a rovnoměrně rozprostřeme na dno dortové formy o průměru 23 cm.
Plátkovou želatinu namočíme do pomerančového džusu asi na 20 minut. Tvaroh smícháme s cukrem, tvarohovým sýrem (například Lučina), přidáme rozpuštěnou čokoládu, ušlehanou šlehačku a nastrouhanou kůru z dobře omytého pomeranče. Vše dobře promícháme a pomalu přidáme dobře rozpuštěnou želatinu, ze které předem slijeme přebytečný džus.
Směs nalijeme na korpus ze sušenek a dáme ztuhnout do ledničky asi na 4 hodiny. Ztuhlý dort přelijeme omáčkou z rozmixovaných čerstvých jahod a ozdobíme čerstvým ovocem.
Jemný čokoládový cheesecake nakrájíme a podáváme k dobré kávě nebo čaji.