Bílky vyšleháme s cukrem na sníh. Vmícháme žloutky, sodu a mouku.

Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme při 220 °C asi 10 minut.

Na krém rozmícháme mléko s moukou a svaříme ji na kaši. Po vychladnutí zašleháme máslo. Krém rozdělíme na dvě části. Do první přidáme vanilkový cukr a dvě lžíce moučkového cukru. Do druhé části krému vmícháme zbylý cukr a kakao.

Upečený plát potřeme částí světlé náplně a pak rozetřeme tmavou náplň. Opatrně stočíme a necháme v chladu ztuhnout. Poté roládu potřeme zbytkem světlého krému a obalíme v kokosu.