Bylinky opereme, důkladně osušíme a společně s olivami nasekáme nadrobno. Poté vše smícháme se smetanovým sýrem a dle chuti opepříme a dosolíme.

Na potravinářskou fólii rozložíme plátkový sýr, rozetřeme na něj smetanovou směs a pomocí fólie zabalíme do roládek. Dáme do lednice a necháme ztuhnout.

Z plátků chleba vykrajujeme formičkou kolečka, na které pokládáme plátky sýrových roládek. Zdobíme kousky oliv a kousky petrželky.