Ve šlehači ušleháme celá vejce do pěny. Postupně přidáváme po lžících moučkový cukr a mouku.
Formu vymažeme máslem, vysypeme jemnou strouhankou a na dno rozložíme náplň. Na náplň nalijeme těsto. Ihned vložíme do horké trouby a upečeme. Vlažné jablkové řezy vyklopíme tak, aby náplň byla nahoře.
Příprava náplně: Jablka oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na velmi malé a tenké plátky. Do připravené formy rozložíme plátky jablek do výše 15 mm, pocukrujeme, pokapeme rozpuštěným máslem, poprášíme skořicí a můžeme posypat i rozinkami.