Jeden nebo 2-3 menší jazyky očistíme nožíkem, vložíme do hrnce se studenou vodou a uvaříme doměkka spolu s mrkví, petrželí a celým pepřem. Hotový jazyk ochladíme ve studené vodě, sloupneme a znovu vložíme do bujónu. Nachystáme si omáčku. Oloupeme rajčata a rozmixujeme je. Osmažíme si na oleji nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme rajčata, nasekanou petrželku, osolíme a opepříme. Směs asi 10 minut povaříme a přelijeme do hlubší mísy. Jazyk nakrájíme na tenké plátky, přelijeme omáčkou a zdobíme bylinkami.