Drůbeží maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Papriky očistíme, zbavíme semínek, žilek a nakrájíme na čtverečky. Jarní cibulku pokrájíme na kolečka.

Olej, hořčici, cukr a sójovou omáčku rozmícháme na marinádu a maso s paprikami do ní naložíme. Necháme asi 10 minut odstát.

Na kovové jehly napichujeme střídavě maso a zeleninu a takto připravené špízy rožníme zakryté alobalem na grilu po dobu asi 10-ti minut. Během grilování japonské špízy jednou otočíme.

Marinádu promícháme s pomerančovou šťávou vymačkanou asi z půlky pomeranče a podáváme k drůbežímu masu.