Pro přípravu tohoto sorbetu můžete použít čerstvé nebo mražené ovoce, je to jedno. Maliny a očistěné jahody rozmixujeme, pak pridáme pomerančovou šťávu a trochu nastrouhané kůry a cukr moučku.

Z bílků vyšleháme sníh, který pak přimícháme ke směsi. Směs dáme zmrazit a každou půl hodinu to vymixujeme a dáme zpátky do mrazáku. Tento postup opakujeme 3 hodiny.

Při podávaní ozdobíme sorbet lístkem čerstvě natrhané máty. V létě je jahodovo malinový sorbet skvělé osvěžení.