V pánvi na rozpuštěném másle osmažíme oloupaná, jádřinců zbavená a na kostky nakrájená jablka. Odstavíme, když jablka začnou měknout (nesmí vzniknout kaše!).

Do mixéru dáme sušenky, skořici a máslo a rozmixujeme na drobenku. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a drobenkou na korpus pokryjeme dno. Rukama dobře upěchujeme a formu dáme do lednice.

Na náplň smícháme tvaroh, pomazánkové máslo, cukr a škrob a po jednom zašleháme vejce.

Korpus pokryjeme kostkami jablek a zalijeme krémovou náplní. Necháme péct při 150 °C asi 75 minut. Po upečení necháme jablečný cheesecake vychladnout a nejméně na 4 hodiny uložíme do lednice.